Epler fra hagen i det store utbyggingsprosjektet Brynegarden blir til Jærens første kommersielle sider basert på hageepler, takket være den sider-glade gjengen hos Lovløs. Jærsider kan i løpet av høsten nytes på Brix Brygghus, Mellombels og Hemmeleg restaurant i første omgang.
Jan Arvid Nese er daglig leder i Brynegarden AS og som står utbyggingen av Brynegarden, et område på hele 220 dekar hvorav 73 dekar skal brukes til å bygge gjennomtenkte og fremtidige boliger med et enhetlig preg. Det er bare kjekt å bidra med epler og være endel av initiativet til Lovløs og Jostein Magnussen, sier Nese.
Brynebuen Jostein Magnussen var med å starte Lovløs i Oslo og de har produsert sider fra hager der de siste fem årene. Med seg til epleplukkingen på Brynegarden har han fått god hjelp av brukere hos Bryne aktivitetssenter. Else Gjerden ved Bryne aktivitetssenter sier at de er glade for forespørselen fra Magnussen og at brukerne hos de har satt stor pris på å plukke epler.
Plukke, presse, gjære
Etter plukking blir pressing om to–tre uker på Brix brygghus, blir eplemosten tømt rett på tank, hvor den skal godgjøre seg i et par måneder. Resultatet blir nok et velsmakende jærprodukt, en serveringsklar velsmakende Jærsider, som eplene fra Brynegarden er en del av. Det er bare å glede seg!
500 liter
Magnussen forteller at de kommer til å lage ca. 500 liter i første omgang, fordelt på de tre stedene, og til denne mengden trenger de 750 kilo epler. Dette er en hobby, så han plukker i vei på Brynegarden, og deltar også i bryggingen hos Brix. Han er overbevist om at Jærsideren blir godt mottatt, og da kan det blir mer å leske seg med til neste år.
Ny og gammel tid
For Magnussen bringer det frem mange gode barndomsminner å være tilbake på gården som hans grandonkel drev, og som nå skal bygges ut. I barndommen var jeg ofte her og plukket epler og bringebær og jeg tror at dette blir et fantastisk område å bo, sier han. Det er jo kort vei til Frøylandsvatnet og Sandtangen, skoler, fritidsaktiviteter, butikker, restaurant- og uteliv, mens dette samtidig er landlige og rolige omgivelse, fortsetter Magnussen.
Brynegarden setter rammene, så er det opp til fremtidige boligkjøpere å skape sin egen minnebok.
Byggetrinn 1
Det blir ikke høye blokker, men rekkehus, atriumhus, eneboliger og leiligheter i mindre bygg på Brynegarden. Det legges opp til at det bygges 120 enheter i første byggetrinn og oppstart kan skje allerede til sommeren 2021, hvis detaljreguleringen blir godkjent av kommunen. Det er klare føringer til utforming for de som ønsker å være utbyggere, slik at området fremstår som en helhet.
Utbyggerne sier at de vil forsøke å ta vare på endel av trærne så langt det lar seg gjøre og eventuelt plante nye. I tilknytning til boligutbyggingen kommer det til å bli anlagt store grøntområder, hvor både familier og epletrær skal blomstre, sier Nese.
Les mer om utbyggingen på Brynegarden i artikkelen på Aftenbladet.no her.
